close
HAN'S手工火烤披薩
地址：虎尾鎮民主路及文化路路口(虎尾科技大學運動場外)
電話：0918-751756
部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/hans-pizzeria
營業當日下午2點開始接受電話預訂
某日午後，至虎尾找朋友，就請朋友帶我們去看看電視及網路馳名的行動窯
烤比薩卡車，至現場看到排隊人潮，想說都來了就加入了排隊的隊伍(人真的
粉奇怪，都喜歡湊熱鬧排隊)，結果沒探聽又衝動的下場就是足足等了兩個多
小時，只好在路邊閒聊，打發時間．
回歸正題，受歡迎的店一定有他與眾不同及過人之處，台灣及法國廚師努力
不懈及創業的精神，再加上專業的技術，我想是成功的秘訣，再加上媒體的
威力，使得淳樸小鎮的街頭竟有著濃濃的異國風味，以下就是當天在現場等
待所拍的照片，請大家看看吧!!(如要了解老闆的創業理念請上他的部落格，
也有各媒體介紹的集錦)．
法國廚師Chris
台灣廚師吳政翰(後簡稱小吳)
小吳：窯烤披薩卡車是我親手打造，有我最喜歡的地中海風格外表，
星期三、四、五、六，虎尾科技大學運動場外，下午3點半開
始營業，星期日在斗六市人文公園，下午3點半開始營業
路邊滿滿等待的人潮
也在等待的可愛貴賓狗
連點餐領號碼牌都花了不少時間
準備開始Pizzeria製作
先揉麵團，在擀麵團，後開始甩Pizza皮，好像要甩六次吧!!!
小吳：甩麵皮的作用就是將這麵皮越甩越大，口感會比較好，然後還可以
把多餘的麵粉甩掉。
第一次
第二次
第三次
第四次
第五次
第六次
因為是用木炭現烤，不時都需添加木炭維持窯內溫度(約)
披薩配料擺放
披薩製作完成，推入火坑(別想歪囉!!)
披薩餃製作(僅虎尾鎮供應)
接受烈火紋身的披薩兄弟
別人的披薩餃及海鮮口味披薩
我們的夏威夷披薩，正在切割中
法國籍廚師Chris一開始不太能接受台灣人吃披薩的口味,不能理解為何
披薩上面會放鳳梨這些食材,後來經由小吳的說服也漸漸的妥協...
足足等了兩小時才輪到我們，Oh my god!!!
夏威夷披薩
果然電視及網路的威力不容小覷，難怪在地人都打電話訂或到現場訂，就
去做別的事大約兩小時就可以來拿囉!!不要像我們痴痴的等(其實我們有一
位在地人，但她竟沒聽過這間，有點不可思議)，從老闆手中接過披薩後，
有種說不出的快感，ㄏㄏㄏ，毫不囉說立刻在路邊給他打開嗑起來．
手工炭火現烤，有別於一般披薩，薄餅皮烤得金黃酥脆，有股濃濃的炭烤
焦香味，不過我個人認為上面的配料有點過於單調，調味也淡了些，口味
有修正的空間，不過這是純屬個人看法，說不定別人認為剛剛好呢!!要不
然現場滿滿排隊等候的鄉親及觀光客是打哪來的．
綜合以上看法，喜歡嚐鮮的年輕人，還是推薦大家可以來試一試，不過千
萬記得營業時間及一定要提前兩小時預定，免得會像我們傻傻痴痴地等．
名片
全站熱搜
留言列表
